TINTO DE LA VARIEDAD TINTILLA PROVENIENTE DEL PAGO DEL CARRASCAL
TINTO DE LA VARIEDAD TINTILLA PROVENIENTE DEL PAGO DEL CARRASCAL
VARIEDAD
100% Tintilla
VITICULTURA
Los viñedos se sitúan en la Finca El Corregidor del Pago de Carrascal, sobre un suelo con gran pureza de Albariza de Barajuelas.
VENDIMIA
Vendimiados a mano y de noche en pequeñas cajas de no más de 14 kilos.
ELABORACIÓN
La uva se selecciona en mesa y con una parte (60%) sin despalillar se vinifica en inox y barricas abiertas durante 30 días en un proceso muy estático, con pocos remontados tratamos de respetar al máximo la suavidad y elegancia de la variedad. Finalmente, el vino tiene una crianza de unos 12 meses en madera de 6 años de uso, y tras esto unos meses en depósito antes de ser embotellado.
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